“红花汁”的创新是将浓汤里的老鸡油去除，用西班牙红花调色，汤汁色泽自然、黄艳靓丽。鳘鱼肚可谓是中式烹饪原料中最高级的食材之一，富含胶原蛋白，健康营养。
千山鸟飞绝，万径人踪灭
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪
大董意境菜最具代表菜品之一，以中国古典文化，盆景技法等作为菜品的创作灵感，表现出大寒的景象
自南非的吉滨鲍经过大董先生之手，高汤入味，小火煨制20几个小时，收浓汤汁，入口柔软却又富有韧度，内部呈现类似于鸡蛋黄刚刚凝固而未彻底煮熟的状态，像自然融化的糖液，咬上一口，滋味斐然。
千山鸟飞绝，万径人踪灭
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪
大董意境菜最具代表菜品之一，以中国古典文化，盆景技法等作为菜品的创作灵感，表现出大寒的景象
