CULTURE

黄油蟹焗饭

Baked rice with Butter Crab

八月台山。毒阳晒出黄油蟹,正是油满膏肥时。去年价格就让人咋舌;今年,越发吃不起了。那就换个法子吃吧,“黄油蟹焗...

白兰瓜

Brandy melon

西贝贾国龙总送来戈壁白兰瓜,很甜。这些年,西贝在餐饮市场上做的很踏实。我很欣赏贾总的一些经营想法,比如:“闭着...

牛肝不如菌

Bovine liver bacteria

菌子有好多命名的方法。大致从名字能感受味道,譬如,见手青,就觉得像个愣头青,不大好惹;猴头蘑,长的就像猴脑袋,...

香格里拉12年

Shangri la 12 years

12年前去香格里拉,小姑娘卓玛带我采松茸。一簇九颗硕大松茸,让我坚信,上天对我宠爱有加,一生有好事。那天将采来的...

小桃气“桃太萌”

Xiaotaoqi "peach is too cute"

库尔勒“水果大叔”一脸的高原日照和风蚀,他种出来的油蟠桃也是有着高原红的色泽,起个名字叫“桃太萌”真形象。名字...

新会陈皮,泄秽明志

Xinhui tangerine peel, revealing unholy ambition

5年前曾购30年新会陈皮500克逾15万人民币,很贵,确可理气生津,明神达志。曾遇烂人,畅饮一二,秽气下出,畅快淋漓。...

大凉山的五彩梦

Colorful dream of Daliang Mountain

朋友送来大凉山五彩洋芋,有紫色、黑紫色、红皮黄心、黄皮黄心。蒸熟了,果然甘甘的,蘸了白糖,这种吃法原来是时间隧...

贝赫纳(Behena)治腰病

Behena for lumbar disease

我的好朋友@海滨 主持云南香格里拉鱼子酱贝赫纳(Behena)生意。前些日子我做了腰间盘手术卧床了一段时间。海滨兄很关...

黑色多美好,只是别黑心

Black more beautiful, just don't black heart

立秋了,黑松露露面了。秋天的个性是五彩斑斓,黑松露的个性就是黑。这个黑是“被黑”出来的。那年,在郑州一个客人请...

美食进化论

Gastronomic evolution

我表姐是个美食精灵。她是我最认可的美食家之一,当然还有之二,那就是大美食家沈宏非先生。沈宏非先生遇见有灵性的人...

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