2021-04-30
今年月饼品鉴再排名

前几天发完月饼品鉴排名后,突然又有好吃月饼,来了几大波。

辉哥火锅老板大美食家洪瑞泽推荐的@大师姐 榄仁白莲蓉月饼和 @瑛姑 推荐的南记手工陈皮豆沙月饼,我都能吃下一整块。

第一名@大师姐

第二名 @顺德南记海鲜酒家陈皮豆沙月饼。

一家二十年的老字号,一个有情怀的老板,在自家的点心工房内,开始复刻遗落多年的旧味道。按着广式手工月饼的传统,选用隔年无涩味的河北红豆,加入二十年新会陈皮以人手炒制豆沙,不添加食物保鲜剂,以减少对风味的影响。制饼过程从包馅、上模都是人手操作,要求皮薄而均匀且不分离。同时,做到细腻软滑但一定要有沙松感的上好豆沙标准。再加上复古的饼纸包装,重现传统广式月饼按“筒”做计量单位的风貌,在更多的细节上,力求保留传统的风味。(推荐人介绍文章)

还有如下好吃月饼

新荣记

月满月饼

蟹粉鲜肉月饼

内蒙王丽

鲜奶豆腐月饼

东莞东海海都

一品五仁

太钟锦月月饼

老陈皮豆沙

西贝杂粮月饼

红林大酒店月饼